Haku
Viitteet 1-5 / 5
Potilasosastojen ruokahävikin seuranta
(2019)
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Kuopion yliopistollisen sairaalan potilasosastoilla syntyvän ruokahävikin syitä ja mitata lautasannoksissa hävikin määrää. Seuranta pohjautui aikaisemmin tehtyyn VeTe-hankkeeseen, ...
Ruokahävikki vanhusten ruokapalveluissa : Case: Vanhan Pappilan valmistuskeittiö
(2019)
Tässä opinnäytetyössä tutkittiin vanhusten ruokapalveluissa syntyvää ruokahävikkiä. Tutkimuksessa oli mukana neljä Vanhan Pappilan keittiön keskitettyä palvelukodin osastoa. Lautastähteen määrää seurattiin erikseen ...
Selvitys elintarvikehävikistä : Case: Kuopion Yliopistollinen Sairaala
(2021)
Työ toteutettiin toimeksiantona Pohjois-Savon sairaanhoitopiirille ja sen tavoitteena oli selvittää Kuopion Yliopistollisen Sairaalan elintarviketuotehävikkiä. Työssä toimi myös yhteistyökumppanina Servican yhteiskeittiö ...
Hävikkiviikko tapahtuman suunnittelu ja toteutus
(2021)
Tämä opinnäytetyö on tehty yhteistyössä Kuopion kaupungin kanssa. Kuopion kaupunki toimi myös
toimeksiantajanamme ja heiltä saimme tehtäväksemme suunnitella ja toteuttaa Hävikkitempaus-projektin.
Kohdeyleisönä meillä ...
Ruokahävikin minimointi ja sen tietoisuuden lisääminen : case: aamiaisravintola Utu
(2024)
Ruokahävikki ja sen minimointi aiheena on ajankohtainen ja sitä on tuotu nykypäivänä esille esimerkiksi yhteiskunnassa. Maailmassa menee suuria määriä hukkaan jokaisessa elintarvikeketjun eri vaiheissa. Ruokahävikillä on ...




